Chelsea Market, Meatpacking & High Line Food Tour

El grupo se reunirá en West Village para explorar la historia culinaria del vecindario y la realidad actual, con paradas en restaurantes locales con calificación Michelin, tiendas especializadas, boutiques y galerías de arte. Luego, la fiesta viaja al mercado de Chelsea para degustar quesos artesanales antes de visitar más destinos gastronómicos en el único distrito histórico de Manhattan donde se distribuyen alimentos. El recorrido termina con un paseo por la High Line, una antigua línea de tren elevada que se ha convertido en un espacio verde. Si bien es posible que los edificios del Chelsea Market estén desapareciendo, la diversidad y la calidad de sus tiendas no lo harán. El mercado de Chelsea atrae a un público joven y acomodado, lo que explica la presencia de la pequeña tienda de calzado Zara y el creciente número de tiendas gastronómicas.

Chelsea Market es un edificio de principios del siglo XX que se vendió al inversor Jonathan Tisch en 1998 por 6 millones de dólares. Durante los años siguientes, el empresario recaudó 250 millones de dólares para comprar 18 edificios y convertir el Chelsea Market en un gigantesco lugar de establecimientos de comida, que incluía un mercado con capacidad para 50 personas, 15 restaurantes, 40 tiendas minoristas y 475 apartamentos.

En medio de esta transformación, Roberta's Pizza y Marlow & Sons, dos empresas de alimentos artesanales, se mudaron al espacio. Estos dos restaurantes han ayudado a cambiar la reputación de la zona, que pasó de ser un distrito industrial a uno que atiende a artesanos y chefs. «El mercado de Chelsea atrae a un público más joven. La zona no es lujosa ni cara, sino de alta calidad», afirma Laminarina Sauerbier, portavoz de Jonathan Tisch Companies. «Es un barrio que está intentando revitalizarse. El mercado de Chelsea se está convirtiendo cada vez más en un destino a medida que se derriban los edificios y se construyen otros nuevos».